Ko se Logarska dolina obarva v jesenske barve, se v Hotelu Plesnik začenja mesec kulinaričnih doživetij, ki povezujejo vrhunsko gastronomijo, lokalne ponudnike in alpsko okolje. Letošnji Kulinarični oktober bo še posebej prazničen, saj družina Plesnik obeležuje 600 let bivanja in soustvarjanja življenja v Logarski dolini.
Tudi letos bomo v Hotelu Plesnik gostili priznanega chefa, pripravili posebne kulinarične večere in doživetja ter obiskovalcem omogočili spoznavanje Logarske doline skozi njene okuse in tradicijo.
Ogled kuhinje in okusen pozdrav
Vabimo vas na vodene oglede kuhinje, kjer boste pokukali v zakulisje nastajanja naših jedi ter ob prigrizku in kozarcu penine z nami nazdravili novim zgodbam in prostoru, ki mu s ponosom pravimo srce našega hotela.
Datum: četrtki in petki ob 15. uri
Cena: brezplačno
Prijave: info@plesnik.si
Druženje s ponudniki Solčavskega in večerja
Plesnikova chefa Tom Čopar in Janez Bratovž močno verjameta, da prav povezanost z lokalnim okoljem ustvarja najbolj pristne in nepozabne kulinarične izkušnje. Zato bosta prvi večerni dogodek Kulinaričnega oktobra posvetila ponudnikom Solčavskega – zvestim dobaviteljem, katerih kakovostne sestavine in izdelki so nepogrešljiv del njune kuhinje.
Z vsakim izmed njih boste lahko poklepetali, pokusili njihove izdelke in jih tudi kupili. Večer se bo nadaljeval z vrhunsko večerjo, ki bo nastala prav iz teh lokalnih dobrot, ter sklenil s prijetnim druženjem ob glasbi.
Datum: petek, 2. oktober, ob 18. uri, večerja ob 19. uri
Cena: 65 €
Prijave: info@plesnik.si
Molža koz in okusen zajtrk na Matkovi domačiji
Življenje na Matkovi domačiji je tesno povezano z neokrnjeno naravo Solčavskega, tradicijo in skrbjo za živali, kar ustvarja pristno podobo visokogorske kmetije. Odkar sta jo pred leti obiskala chefa Tom Čopar in Janez Bratovž, so Matkove sestavine nepogrešljiva sestavina Plesnikovih jedi. Oktobra boste lahko gostje Plesnika obiskali domačijo, si ogledali molžo koz ter dan začeli z okusnim visokogorskim zajtrkom iz lokalnih dobrot.
Datum: 3 in 10. oktober ob 7:15. uri
*molža je na voljo le v primeru lepega vremena!
Cena: brezplačno
Prijave: info@plesnik.si
Jesenski teden restavracij
Kulinarični oktober bo tudi letos zaznamovalo sodelovanje v enem najbolj priljubljenih vseslovenskih kulinaričnih projektov – Tednu restavracij. Chefa Tom Čopar in Janez Bratovž bosta pripravila večhodne degustacijske menije po dostopnejši ceni, Plesnikov sommelier Simon Voler pa jih bo pospremil z izbranimi vini in avtorskimi pijačami.
Namig: Ob rezervaciji mize si privoščite še nočitev z zajtrkom in wellnessom – tudi ta bo v času Tedna restavracij na voljo po posebej ugodni ceni.
Datum: od 9. do 16. oktobra
Cena: 32 €
Prijave: VENUO
Kulinarični sprehod med zelišči Logarske doline
Logarska dolina skriva bogastvo rastlin, ki jih domačini že več generacij uporabljajo v kulinariki in za ohranjanje dobrega počutja. V oktobru vas vabimo na sprehod po okoliških travnikih z zeliščarko Amando Kladnik-Babave, ki bo z vami delila svoje bogato znanje in zgodbe o zeliščarski tradiciji Solčavskega. Nabrana zelišča boste skupaj s svežo skuto bližnjih kmetij spremenili v zeliščni namaz, ki bo postal del vašega lahkega jesenskega kosila.
Datum in ura: 8. oktober ob 11. uri in 17. oktober ob 12. uri
Cena: brezplačno
Prijave: info@plesnik.si
Večerja z gostujočim chefom
Plesnikovima chefoma Tomu Čoparju in Janezu Bratovžu se bo v kuhinji pridružil Jakob Pintar, chef ljubljanske restavracije TaBar, ene najbolj prepoznavnih restavracij nove generacije, ki jo je prepoznal tudi Michelinov vodnik. Njegova kuhinja je drzna, igriva in izrazito sezonska, pri ustvarjanju pa pogosto uporablja divja zelišča, fermentacijo ter sestavine z lastnega vrta in iz okoliške narave. V zeleni Logarski dolini bo tako zagotovo našel veliko skupnih točk s Plesnikovo filozofijo – rezultat bo večerja kot preplet dveh ustvarjalnih pogledov na sodobno kulinariko.
Za vinsko spremljavo jedem bo poskrbel enolog vinske kleti Puklavec Family Wines, ki vas bo vodil skozi skrbno izbrana vina in razkril njihove zgodbe, posebnosti in značilnosti.
Datum: 23. oktober
Cena: 96 €
Prijave: info@plesnik.si
Pohod s pastirji in kosilo
Na doživljajskem pohodu s solčavskimi pastirji boste spoznali življenje in tradicijo pašništva v Logarski dolini. Ob poti boste prisluhnili zgodbam s planin ter pokusili lokalne dobrote, dopoldne pa sklenili s štirihodnim kosilom v Hotelu Plesnik, pripravljenim po navdihu okusov planin. To bo dan, prepleten z naravo, kulturno dediščino in pristno lokalno kulinariko.
Datum: 24. oktober
Cena: 55 €/ osebo (redna cena 107€) – minimalna udeležba: 2 osebi
Prijave: info@plesnik.si
Kuharska delavnica s chefom Janezom Bratovžem
Na delavnici tradicionalnih zgornjesavinjskih žlinkrofov s chefom Janezom Bratovžem boste ob prijetnem druženju spoznali skrivnosti priprave popolnega testa in nadeva, pod vodstvom chefa Janeza sami izdelali svoje žlinkrofe in ob koncu seveda okusili svoje kuharske mojstrovine. Pripravljene dobrote boste tudi pokusili in dan zaključili s kosilom (vključeno v ceno). Delavnica je odlična priložnost za pogovor z legendo slovenske kulinarike, novo znanje in čudovito kulinarično izkušnjo.
Vsi, ki boste prijetno popoldne podaljšali v oddih do jutra, imate ob rezervaciji nočitve tudi 30 % popusta pri obisku kuharske delavnice.
Datum: 25. oktober ob 11. uri
Cena: 120 €
Prijave: info@plesnik.si
Jesenski fine dining
Chef Tom Čopar bo v večhodnem degustacijskem meniju povezal sezonske sestavine, lokalno tradicijo in sodobne kulinarične tehnike, vsak krožnik pa bo pripovedoval svojo zgodbo o dolini. Za popolno doživetje bosta poskrbela skrbno izbran vinski spremljevalni izbor.
Datum: 25. oktober
Cena: 90 € (štirihodni meni), 120 € (sedemhodni meni)
Prijave: info@plesnik.si
*** Ne spreglejte: z večerjo do doživetja; Ob fine dining večerji v restavraciji Plesnik vas jeseni čaka priložnost za prav posebno nagrado – nočitev z zajtrkom za dve osebi v Hotelu Plesnik. Vsak gost, ki izbere sedemhodni meni, se uvrsti v žreb, ki poteka vsake tri mesece.
Krompirjeva večerja
Krompirjeve počitnice bomo zaključili tako, kot se spodobi – s krompirjem na krožniku. Na Plesnikovi krompirjevi večerji bo ta vsakdanja, a izjemno vsestranska sestavina dobila glavno vlogo v večhodnem meniju, ki bo pokazal, kako raznoliki so lahko njeni okusi in načini priprave. Večerja bo poklon domači tradiciji, lokalnim sestavinam in ustvarjalnosti Plesnikove kuhinje.
Datum: 31. oktober
Cena: 65 €
Vinska spremljava: 32 €
Prijave: info@plesnik.si
Delavnica Plesnikovih pijač
Na delavnici Plesnikovih pijač bo v ospredju spoznavanje gina in umetnost ustvarjanja hišnih koktajlov. Po vodeni degustaciji vas bo naš hišni sommelier Simon Voler popeljal skozi zgodbe in okuse lokalnih sestavin ter razkril, kako jih v Plesniku spreminjamo v edinstvene podpise svojih avtorskih pijač.
Datum: 31. oktober
Cena: 25 €
Prijave: info@plesnik.si
Popolna izkušnja: oktobrski kulinarični oddih z nočitvijo
Da bi bila jesenska kulinarična izkušnja popolna, smo v Hotelu Plesnik pripravili posebne oktobrske pakete, ki združujejo vse za popoln kulinarični oddih: odlično večerjo, nočitev z zajtrkom, sproščujoč sprehod, lahko kosilo in razvajanje v enem najlepših wellnessov v Sloveniji.
***
Hotel Plesnik je prejemnik številnih priznanj uglednih hotelirskih in gastronomskih vodnikov. V letu 2026 je bil znova uvrščen na seznam Michelin selected, kulinarični vodnik Gault Millau mu je podelil tri kape, ugledni kulinarični vodnik Falstaff pa mu je letos tri vilice, kar Plesnikov fine dining uvršča v sam vrh kulinaričnih doživetij v Sloveniji. Ohranil je tudi Michelinovo priznanje za trajnost v kuhinji (nekoč zelena zvezdica) in vseskozi ostaja zvest svoji filozofiji, da so vrhunska kulinarika, trajnost in spoštovanje lokalnih surovin temelj vsakega krožnika. Hotel Plesnik upravičeno sodi med ključne ambasadorje odlične in trajnostne kulinarike v Sloveniji.