savinjske novice
Oglas
menu
Z ocenjevanjem tolkca želijo organizatorji prispevati k izboljšanju kakovosti in doseganju večje prepoznavnosti omenjene pijače, ki je značilna za našo dolino. (Foto: Marija Šukalo)  Z ocenjevanjem tolkca želijo organizatorji prispevati k izboljšanju kakovosti in doseganju večje prepoznavnosti omenjene pijače, ki je značilna za našo dolino. (Foto: Marija Šukalo)

Ocenjevanje tolkca: Tri zlata, štiri srebrna in pet bronastih priznanj za kakovost


Marija Šukalo


Mozirska izpostava Kmetijskega gozdarskega zavoda Celje je v sodelovanju s Sadjarskim društvom Franca Praprotnika Mozirje pripravila ocenjevanje tolkca. Omenjeni dogodek je potekal v Šport centru Prodnik. Z njim so organizatorji želeli prispevati k izboljšanju kakovosti in doseganju večje prepoznavnosti omenjene pijače, ki je značilna za našo dolino ter je primerna dopolnitev ponudbe zgornjesavinjskega želodca.


 


OCENILI DEVETNAJST VZORCEV


Komisija pod vodstvom specialistke za vinarstvo in pridelavo sadjevca Tadeje Vodovnik Plevnik je ocenila devetnajst vzorcev. Podeljenih je bilo pet bronastih, štiri srebrna in tri zlata priznanja. Kot je izpostavila predsednica komisije, je njihovo delo potekalo po enakih kriterijih, kot jih imajo Dobrote slovenskih kmetij na Ptuju. Ocenjevali pa so videz, barvo, vonj, okus in harmoničnost. Poudarila je, da so bili vzorci, ki so dobili manj kot petnajst točk, teh je bilo sedem, po videzu lepe barve in čisti, vendar jim je manjkala polnost okusa in vonja ter izrazitejši okus po sadju. Kot vzrok za to pomanjkljivost je navedla možnost premalo zrelega sadja. Vzrok pa je iskala tudi v lanskoletnem sušnem obdobju, ki je vplivalo na prehitro in prisilno dozorevanje sadja. Prav zaradi tega je bilo sadje manj sladko in aromatično ter manj kvalitetno za izdelavo tolkca.


 


ocenjevanje2 


Komisija pod vodstvom specialistke za vinarstvo in pridelavo sadjevca Tadeje Vodovnik Plevnik je ocenila devetnajst vzorcev. (Foto: Marija Šukalo)


 


MOŽNOST ZA PRIDELAVO SOKOV IN KISA


Kot je povedala Bernarda Brezovnik, svetovalka za razvoj dopolnilnih dejavnosti na kmetiji iz mozirske izpostave Kmetijsko gozdarskega zavoda Celje, vidijo priložnost tudi v pridelavi sokov in kisov. Ker želijo v prihodnje ocenjevanje razširiti tudi na to vrsto izdelkov, so ob letošnjem ocenjevanju pripravili delavnico o izdelavi različnih sokov in kisov. Na njej je Vodovnik Plevnikova udeležence seznanila s tehnološkimi postopki pridelave soka in kisa, nato pa je pokomentirala tudi vse prinesene vzorce omenjenih produktov sadja. Ti so bili večinoma dobro ocenjeni. Kot manjšo pomanjkljivost je navedla vonj po karameli. Ta naj bi nastal zaradi previsoke temperature pri segrevanju ter premalo izrazit vonj in okus po sadju, kar pa je posledica prehitro in slabo dozorelega sadja.


 


REZULTATI














































































1



RAKUN   VINKO



Jabolčni tolkec



bron



2



ZAVRŠNIK MIRKO



Jabolčni tolkec



bron



3



KAMP   MENINA



Jabolčni tolkec



srebro



4



KAMP   MENINA



Jabolčni tolkec



bron



5



PEČNIK   DAVID



Jabolčni tolkec



bron



6



OREL   KRISTJAN



Mešani tolkec



srebrno



7



HRIBERŠEK MARKO



Jabolčni tolkec



bron



8



KZ   ŠALEŠKA DOLINA



Jabolčni tolkec



zlato



9



KZ   ŠALEŠKA DOLINA



Penina



zlato



10



KUMAR   BORUT



Jabolčni tolkec



zlato



11



VODOVNIK   BOŠTJAN



Jabolčni tolkec



srebro



12



FLERE   CVETKA



Jabolčni tolkec



srebro



 


 

MehaM
Oglas
MegaM
Oglas


logo-white-neg

Savinjske novice d.o.o.

Šmihelska cesta 2, 3330 Mozirje, T: 03 839 07 90, splet@savinjske.com
Naložbo (Vavčer za digitalni marketing – izdelavo spletne strani in spletne trgovine)
sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj.