V luči letošnjega svetovnega dneva hrane, ki ga sicer obeležujemo danes, se je Spar Slovenija izkazal z novo, inovativno pobudo za manj zavržene hrane.
V sklopu trajnostne akcije »Hrana ne sodi v smeti« iz viškov kruha Pekarne Spar nastaja edinstveno pivo Golden Bread, ki ga varijo v pivovarni Green Gold Brewing v Šempetru.
Ostanke kruha, ki se ob koncu dneva vrnejo v pekarno, najprej narežejo in posušijo, nato pa jih pošljejo v pivovarno. Tam suh kruh skupaj z ječmenovim sladom in drugimi sestavinami zmešajo z vodo in tako ustvarijo drozgo, v kateri se zgodi ekstrakcija sladkorjev, ki so nujno potrebna hrana kvasovkam v nadaljnjem postopku. Drozgi dodajo izbrane sorte slovenskega hmelja, da pridobijo pivino, ki ji dodajo še pivovske kvasovke.
Po drozganju v kotlu ostanejo tako imenovane tropine (ostanki slada, kruha in drugih sestavin), ki jih za krmo živine uporabijo lokalni kmetovalci. Fermentacija traja 14 dni, nato pa pivo zori še teden dni. Pred polnjenjem hmeljnemu napitku dodajo še nekaj C02, ki v pivu ustvari značilne mehurčke.
Nastalo pivo je vrste motni pale ale. V njem lahko okusite kruhove in nežne sadne note. Prijetno grenčico in uravnoteženo aromo pa pričarata cenjeni hmeljni sorti z domačih hmeljišč – Aurora in Styrian Wolf. Pivo Golden Bread je polnjeno v pločevinke, ki jih je mogoče vedno znova reciklirati.