savinjske novice
Oglas
menu
Ocenjevanje je izvedla komisija po vodstvom Tadeje Vodovnik Plevnik iz Kmetijsko gozdarskega zavoda Maribor. (Foto: Štefka Sem)  Ocenjevanje je izvedla komisija po vodstvom Tadeje Vodovnik Plevnik iz Kmetijsko gozdarskega zavoda Maribor. (Foto: Štefka Sem)

Slaba letina sadja botrovala skromnemu številu vzorcev na ocenjevanju tolkca


Štefka Sem, 31.3.2022 12:02:00

Mozirska izpostava Kmetijsko gozdarskega zavoda Celje je skupaj s Sadjarskim društvom Franca Praprotnika Mozirje v Šport centru Prodnik pripravila ocenjevanje tolkca. Zaradi slabe lanske letine sadja so ocenjevali manjše število vzorcev, nekateri vzorci so bili iz leta 2020. Od 14 vzorcev je bilo sedem zlatih, pet srebrnih in en bronast.


 


KOMISIJO VODILA TADEJA VODOVNIK PLEVNIK


Vzorcem so najprej izmerili sladkorno stopnjo. Nato je sledilo ocenjevanje, ki ga je izvedla komisija pod vodstvom priznane strokovnjakinje Tadeje Vodovnik Plevnik, ki je specialistka za vinarstvo in pridelavo sadjevca iz Kmetijsko gozdarskega zavoda Maribor. Po ocenjevanju je predsednica komisije predstavila rezultate in naredila povzetek glede kvalitete vzorcev. Opozorila je na najpogostejše napake izdelkov in razložila, kako jih je mogoče odpraviti.


 


KVALITETA IZ LETA V LETO VIŠJA


Vodovnik Plevnikova je še poudarila, da je splošna ocena v primerjavi z ocenjevanji v prejšnjih letih zelo dobra, saj je bilo kar sedem vzorcev zlatih, pet srebrnih in en bronast. Kvaliteta tolkca se iz leta v leto dviguje, na kar zagotovo vpliva tudi stalno sodelovanje pridelovalcev na ocenjevanjih. Upoštevanje pripomb ocenjevalcev in njihove ocene so dobrodošlo vodilo pri izdelavi kvalitetnih izdelkov.


 


V PRIHODNJE TUDI OCENJEVANJE SOKOV IN KISOV


Po končanem ocenjevanju je sledila delavnica o pridelavi domačih sokov iz različnih vrst sadja ter kisov. Ker Kmetijsko gozdarski zavod Celje v prihodnje načrtuje tudi ocenjevanje sokov in kisov, je Tadeja Vodovnik Plevnik, ki je vodila delavnico, predstavila glavne tehnološke postopke pridelave sokov in kisa. Na koncu so se udeleženci seznanili s senzoričnimi lastnostmi vzorcev sadnih sokov in kisov, ki so jih na delavnico prinesli udeleženci.


 


 


Savinjske novice
Oglas
Savinjske novice
Oglas


logo-white-neg

Savinjske novice d.o.o.

Šmihelska cesta 2, 3330 Mozirje, T: 03 839 07 90, splet@savinjske.com
Naložbo (Vavčer za digitalni marketing – izdelavo spletne strani in spletne trgovine)
sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj.