savinjske novice
Oglas
menu
Paket dobrot Trgovin Jager je prevzel gospodar kmetije Janez Rosc.  Paket dobrot Trgovin Jager je prevzel gospodar kmetije Janez Rosc.

Na kmetiji preživetje ni lahko, če osnovni ne dodaš drugih dejavnosti


Štefka Sem, foto: osebni arhiv, 25.8.2021 14:58:00

Valentina in Janez Rosc s kmetije Spodnji Strmčnik iz Strmca sta inženir gozdarstva ter diplomantka tržnega komuniciranja, ki delata kakovostne mlečne izdelke kljub velikemu razhodu med izobrazbo in dejanskim poklicem. Poleg tega Valentina ni domačinka – prihaja namreč iz neposredne bližine Ormoža v osrčju Prlekije, ene najbolj ravninskih pokrajin v Sloveniji. Sprememba je bila ogromna – ne samo v razgibanosti terena, ampak tudi narečja, običajev, ne nazadnje tudi kulinarike. A kjer je volja, tam je pot.


 


ŠTUDENT IN GOSPODAR


Kot najmlajši od treh otrok je Janez še kot študent gozdarstva prevzel kmetijo. Njegova starša sta se ukvarjala s prirejo mleka, preko organiziranega odkupa pa so na kmetiji oddajali mleko že od leta 1957. Z agromelioracijami, tehnološkimi posodobitvami v hlevu in mehanizacijo sta poenostavila delo na hribovski kmetiji. S takšnim načinom dela sta nameravala Janez in Valentina nadaljevati tudi sama. V načrtu je bilo postopno povečevanje količine mleka, ampak so kmalu ugotovili, da kot hribovski kmetje na tak način ne morejo konkurirati pridelovalcem z lažjimi pogoji pridelave mleka. Ko je cena mleka v letu 2009 začela drastično padati, je bilo treba sprejeti veliko odločitev: opustiti prirejo mleka ali iz osnovne surovine dobiti nekaj več.


 


NADGRADNJA V PREDELAVO


Sredstva za mladega prevzemnika so že bila na voljo, vrednost pa je bila tedaj bistveno nižja kot danes. Kljub temu sta bila mlada gospodarja odločena vztrajati v pridelavi mleka. Sčasoma je naneslo, da je pridelava postala tudi predelava; sprva le na štedilniku v kuhinji, potem v urejenih prostorih kmečke sirarne. Nadgradnja v predelavo ni bila naključje – začelo se je z dostavo mleka lokalnim odjemalcem, ki so spodbudili prve poskuse izdelave jogurtov, skute in mladih sirov.


 


IZOBRAŽEVANJA IN CERTIFIKATI


S kritikami in pohvalami odjemalcev na začetku ter z ustreznimi izobraževanji in pridobljenimi certifikati v nadaljevanju se je ponudba mleka in mlečnih izdelkov razširila tudi v ponudbe lokalnim zavodom in širšemu lokalnemu trgu. Od začetnih nekaj litrov dostavljenega mleka po Lučah se sedaj številka giblje okrog 2000 litrov predelanega mleka mesečno. Tukaj gre zahvala predvsem zvestim odjemalcem mleka iz Luč.


 


hribi 


V redkih prostih trenutkih se mlada družina rada odpravi v hribe.


 


ŠIRITEV PRODAJE NA PRODAJNE AVTOMATE


Ker je bilo treba ponudbo mlečnih izdelkov fizično približati kupcem in zraven tega delati na kmetiji ter vzgajati štiri (takrat tri) otroke, je bil nakup prvega avtomata leta 2018 logična rešitev. Pri nakupu je pomagala Občina Luče, ki ima posluh za kmetijstvo. Ker se je nakup izkazal za uspešno naložbo, so v koronskem letu 2020 kupili še dva prodajna avtomata. Skupno so sedaj trije – v Lučah, Nazarjah in Mozirju. Dober glas se je hitro širil in s tem prodaja. Veseli ju, da so kupci naklonjeni domačim izdelkom in da se lokalna ponudba različnih izdelkov še naprej širi. Prostega časa je res malo, še posebej v času poletne sezone, še vedno pa ga ostane nekaj za glasbo, ki je Janeza in Valentino združila v času študija v Ljubljani pri Akademskemu pevskemu zboru Tone Tomšič. Petje ostaja njuna velika ljubezen; Janez poje v Oktetu Žetev, pri ljudskih in cerkvenih pevcih, ki jim dirigira Valentina. Naklonjenost do glasbe rada predajata svojim štirim otrokom – Emi, Matiju, Roku in Lenartu.


 


ŽELJA PO ŠIRITVI PONUDBE


Načrti za naprej ostajajo optimistični. Želja po razširitvi ponudbe na poltrde in trde sire ter želja po novem hlevu, ki bi delo olajšal, ostajata glavna in največja projekta za prihodnost. »Žal nismo ne majhni ne veliki in tako najtežje pridemo do prepotrebnih sredstev in s tem spodbude za razvoj ter napredek kmetije. Upamo, da se nam želje uresničijo, seveda pa brez trdega dela ne bo šlo,« sta povedala.


 









Pobudnik akcije, v kateri predstavljamo mlade prevzemnike kmetij, je Zavod

Stanislava iz Gornjega Grada.


Vsi sodelujoči v akciji prejmejo paket domačih

izdelkov Trgovin Jager.



 


 

-->


logo-white-neg

Savinjske novice d.o.o.

Šmihelska cesta 2, 3330 Mozirje, T: 03 839 07 90, splet@savinjske.com
Naložbo (Vavčer za digitalni marketing – izdelavo spletne strani in spletne trgovine)
sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj.