savinjske novice
Oglas
menu
Komisija je izmerila alkoholno stopnjo vzorcev, ki je znašala okoli 5 volumenskih odstotkov.  Komisija je izmerila alkoholno stopnjo vzorcev, ki je znašala okoli 5 volumenskih odstotkov.

Letos na ocenjevanju 26 vzorcev tolkca


Tekst in foto: Benjamin Kanjir, 29.3.2021 11:18:00

Kmetijsko gozdarski zavod Celje oziroma svetovalke z mozirske izpostave so s sodelovanjem članov Sadjarskega društva Franca Praprotnika Mozirje tudi letos organizirali ocenjevanje tolkca. Izmed 26 prinesenih vzorcev jih je kar deset zadostilo kriterijem za dosego zlatega priznanja.


 


10 VZORCEV ZLATIH, 7 SREBRNIH


Za ocenjevanje je skrbelo pet strokovnjakov. Vsak je ocenjeval neodvisno od drugih in delil točke po posameznih kriterijih. Za videz so bile možne 3 točke, vonj jih je lahko dodal 5, okus še 8 in harmoničnost 4. Skupno je bilo tako možno doseči maksimalno 20 točk. Za končno oceno so štele ocene treh ocenjevalcev oziroma njihovo povprečje, najvišja in najnižja sta bili namreč izločeni. Za dosego zlatega priznanja je bilo potrebno preseči 18 točk, kar je uspelo desetim vzorcem. Najboljši jih je dosegel 18,67, lastnik tolkca pa je Ivan Rosc iz Strmca.


 


POVPRAŠEVANJE SE IZ LETA V LETO VEČA


Kvaliteta ocenjenih vzorcev se vsako leto dviga. Vidi se, da pridelovalci pridno nabirajo nova znanja in izkušnje, s pomočjo katerih znajo izbrati pravi čas trganja surovin, kletariti in negovati pijačo. Zaradi tega se tudi prepoznavnost tolkca in povpraševanje iz leta v leto večata. Glede na količino jabolk, ki so lani dozorele na območju Zgornje Savinjske doline, je bilo na ocenjevanje prinesenih relativno malo vzorcev. Redki so tisti kmetje ali ljubiteljski pridelovalci sadja, ki iz jabolk in delno hrušk niso naredili tolkca. Kljub temu se jih je nekaj izmed njih odločilo, da prineso vzorce in s tem ugotovijo, kako jim je uspelo, kje so možnosti za napredek, kje so morda naredili kakšno napako.


 


 



logo-white-neg

Savinjske novice d.o.o.

Šmihelska cesta 2, 3330 Mozirje, T: 03 839 07 90, splet@savinjske.com
Naložbo (Vavčer za digitalni marketing – izdelavo spletne strani in spletne trgovine)
sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj.